LATTE DE CALABAZA CON MEZCLA PUMPKIN SPICE
¡Con esta mezcla de especies vas a poder elaborar este latte de cafetería en tu propia casa! Esta bebida caliente con calabaza es perfecta para darle la bienvenida a octubre y con él a la temporada de fin de año.
La ventaja de hacer tu propia mezcla de pumpkin spice es que vas a tener suficiente para tus tartas y pies de fin de año y hasta para un chocolate caliente súper especial. Esta mezcla se elabora con especies cálidas tradicionales de la temporada como canela, jengibre y nuez moscada.
En muy pocos minutos vas a poder estar con una frazada sobre tus regazos y tus manos abrazando una gran taza de esta bebida caliente. Podés fácilmente hacer el doble o el triple de la esta receta si tenés compañía ¡porque ya vas a tener lista tu mezcla pumpkin spice!
Un detalle importante en esta receta es no dejar la leche hervir, sino calentarla solamente hasta que se formen burbujas pequeñas.
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TIEMPO PREP: 20 MIN | TIEMPO COCINA: 10 MIN | PORCIONES: 6 tazas
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LATTE DE CALABAZA CON MEZCLA PUMPKIN SPICE
Ingredientes para la mezcla Pumpkin Spice
4 cdas de canela molida
1 cda de jengibre molido
2 cdtas de clavo de olor molido
2 cdtas de pimienta dulce molida
1 cdta de nuez moscada molida
Ingredientes para el Latte de Calabaza
2 tazas de leche entera
¼ taza de puré de calabaza
3 cdas de azúcar moreno
1 cda de mezcla pumpkin spice
2 cdtas de esencia de vainilla
4 tazas de café recién hecho, fuerte
2 tazas de crema para batir endulzada y fría
Preparación
En un tazón mediano colocar todas las especies de la mezcla pumpkin spice. Mezclar bien con un batidor de globo y almacenar en un frasco con cierre hermético.
En una olla pequeña calentar la leche, la mezcla pumpkin spice, esencia de vainilla, azúcar moreno y calabaza. Calentar a fuego medio hasta que se formen burbujas pequeñas, pero que no llegue a hervir.
Llenar las tazas con café fuerte caliente hasta 1/3 parte de su capacidad. Llenar la taza con la leche caliente dejando al menos 1 dedo libre para colocar la crema batida.
En el tazón de la batidora eléctrica ajustada con el batidor de globo, batir la crema para batir hasta que crezca en volumen y forme picos firmes. Colocar al gusto sobre el latte con ayuda de una manga pastelera y espolvorear con más mezcla pumpkin spice.
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